Les options

Pour vos vins d’honneur

Assortiment sucré à définir
chouquettes, tarte au sucre, brioche
3,50 € /pers
Cocktail sans alcool 2,00 € / pers

 OU MMini pâmentalPour vos apéritifs

Amuse-bouches, petits fours et verrines salées

  • Palmiers au chorizo
  • Tuiles de parmesan
  • Palmiers à la tapenade
  • Feuilletés saucisses moutarde
  • Feuilletés de poulet à la libanaise (citron, menthe, coriandre)
  • Feuilletés de boudin blanc de Rethel
  • Feuilletés jambon fromage
  • Piques de poulet tandoori
0,80 €
  • Petits cakes lardons-emmental
  • Petits cakes boudin blanc de Rethel et moutarde de Reims
  • Petits cakes chorizo poivrons
  • Mini pâté croûte artisanal
  • Mini ‘sandwichs’ pains au lait au jambon d’Ardennes OU rillettes de porc
  • Mini ‘sandwichs’ pains au lait aux rillettes de saumon maison
  • Brochettes de crevettes au curry
  • Assortiment de légumes crus – sauce tartare maison
  • Brochettes de crevettes et mangue
  • Pruneaux au lard (chaud)
  • Champignons farcis au boursin

1,00 €

  • Bouchées aux escargots
  • Bouchées de pétoncles maître d’hôtel
  • Mini hamburgers – Mini hamburgers végétariens (steak Beyond Burger)
  • Abricots farcis au foie gras
  • Mini ‘sandwichs’ pains au lait avec saumon fumé maison ou foie gras maison
  • Mini boudins noirs antillais
  • Mini boudins blancs de Rethel
  • Boeuf ou poulet mariné (sur plancha sur place)
  • Crevettes marinées sautées (sur plancha sur place)
entre 1,30 € et 2,20 €

Verrines

  • Mousse de jambon blanc et copeaux de parmesan
  • Mousse de betteraves au thon
  • Tartare de courgettes et crème de parmesan
  • Avocat crevettes
  • Avocat au thon et mayonnaise
  • Mousse de lentilles des Ardennes et sa chantilly au curry
  • Tartare de saumon au fromage blanc et à la coriandre
  • Perles marines
  • Mousse de boudin blanc aux pommes

1,10 €

CAFE – THÉ – INFUSION + Madeleines maison : 1,00 €

(matériel et tasses fournies)

Autres options

Boissons pour apéritifs

  • Soupe champenoise ou Ile de la réunion ou punch ou cocktail avec alcool :  4,00 € (2 verres/pers)
  • Cocktail sans alcool (plusieurs choix – servi à volonté) : 2,00 € par personne

Trous

  • Ardennais (sorbet pomme verte et ratafia de cidre)
  • Fraicheur (rosé pamplemousse et sorbet pamplemousse rose)
  • Normand (sorbet pomme et calvados)
  • Alsacien (mirabelle-mirabelle, ou poire-poire)
  • Champenois (sorbet citron et ratafia de champagne)
2,20 €
Personnel en extra
22 € par heure / personne charges comprises

Vaisselle complète : verrerie, couverts, assiettes, corbeille à pain

  • Vin d’honneur : Verrerie : 0,30 € par personne – autre matériel gratuit
  • Vaisselle complète rendue propre : 2,20 € par personne
  • Vaisselle complète rendue sale : 4,20 € par personne
Pain 
compris dans tous les menus
Gratuit