Les options

Pour  vos vins d'honneur

Assortiment sucré à définir
chouquettes, tarte au sucre, madeleines
3,00€ /pers
Cocktail sans alcool 2,00€ / pers

Pour  vos apéritifs

Amuse-bouches, petits fours et verrines salées
  • Palmiers au chorizo
  • Tuiles de parmesan
  • Roulé de jambon blanc à fines herbes et l’ail
  • Charcuterie Ardennaise (Noix d’Ardenne, saucisson au sanglier, boudin blanc)
  • Assortiment de légumes crus – sauce tartare maison
  • Feuilletés de poulet à la libanaise (citron, menthe, coriandre)
  • Feuilletés de boudin blanc de Rethel
  • Feuilletés jambon fromage
  • Piques de poulet tandoori
  • Pruneaux au lard
  • Champignons frais au boursin
  • Accras de morue
  • Toasts de chèvre au sirop de safran des Ardennes
  • Samossas chèvre des Ardennes et miel
  • Samoussas poulet cheddar
  • Samoussas de boeud aux épices
Entre 0,70 et 1,00 €
  • Petits cakes lardons
  • Petits cakes jambon fromage
  • Mini brochettes tomates-comté
  • Mini ‘sandwichs’ pains au lait (saumon fumé, charcuteries, fromages…)
  • Involtinis
  • Brochettes de crevettes au curry
  • Brochettes de filet de poulet sauce mayonnaise
  • Brochettes de crevettes et mangue
  • Pruneaux au lard (chaud)

Entre 0,70 et 1,00 €

  • Feuilletés aux escargots
  • Mini hamburgers
  • Abricots farcis au foie gras
  • Pétoncles marinées sautées (sur plancha sur place)
  • Crevettes marinées sautées (sur plancha sur place
  • Marinade d'émincés de poulet au citron, ou boeuf aux épices (sur plancha sur place)
  • Quiche lardons fromage
entre 0,70 et 1,00 €

Verrines

  • Fromage blanc à l’aneth et effiloché de saumon fumé
  • Mousse de jambon blanc et copeaux de parmesan
  • Mousse de betteraves au thon
  • Tartare de courgettes et crème de parmesan
  • Velouté glacé de potimarrons
  • Tartare d’avocat et crabe
  • Faisselle aux fines herbes, effiloché de saumon fumé
  • Coulis de tomates et mousse de chèvre
  • Tartare de saumon au fromage blanc et à la coriandre
  • Perles marines au surimi
  • Mousse de boudin blanc aux pommes
  • Velonté de lentilles de Barby et chantilly au curry

Entre 0,70 et 1,00 €

Pain surprise

  • divers rillettes, saumon fumé, jambon d’Ardennes…etc
 30 portions : 22,00€

CAFE –THE –INFUSION + Madeleines maison : 1,00 €

(matériel et tasses fournies)

Autres options

Boissons pour apéritifs

  • Soupe champenoise ou Ile de la réunion ou punch ou cocktail avec alcool:  3,00 € (2 verres/pers)
  • Cocktail sans alcool (plusieurs choix - servi à volonté): 2,00 € par personne
  • Kir ardennais, kir bourguignon : 2,00 € (2 verres/pers)

Trous : 2,20 €

  • Ardennais (sorbet pomme verte et ratafia de cidre),
  • Fraicheur (rosé pamplemousse et sorbet pamplemousse rose)
  • Normand (sorbet pomme et calvados)
  • Alsacien (mirabelle-mirabelle, ou poire-poire)
  • Champenois (sorbet citron et ratafia de champagne)

Personnel en extra

20€ par heure / personne charges comprises

Vaisselle complète: verrerie, couverts, assiettes, corbeille à pain

  • Vaisselle complète rendue propre : 2,00 € par personne
  • Vaisselle complète rendue sale : 4,00 € par personne

 

Pain 

compris dans tous les menus

Gratuit